探索白茶起源：太姥山是关键？

在中国的六大茶类中，白茶是制作工序最简单的一种。水灵灵的茶叶摘下后，不炒不揉，经过日晒或阴干，自然萎凋并干燥，就制成了白茶，呈现出最接近自然的鲜甜口感。

在民间，白茶素有“一年茶、三年药、七年宝”之说。在白茶界，耳熟能详的“世界白茶在中国，中国白茶在福鼎”所言非虚，福建省福鼎市是中国白茶发源地和核心产区，也是唯一由国家部委授予的“中国白茶之乡”。

须知，福鼎白茶历史悠久，最早可追溯至隋唐，唐代陆羽所著的《茶经》就引用自隋代的《永嘉图经》:“永嘉县东三百里有白茶山”。据陈椽、张天福等茶业专家考证，白茶山就是福鼎太姥山，有道是“天下白茶，源于太姥”，地之利兮天独厚，山之利兮茶自好，今天不妨随小懂一起来寻源白茶山~

01、太姥山的传说

白茶原产于太姥山，这里有一个美丽的传说。相传尧帝时(公元前2358-2257年)，太姥山下一农家女子，因避战乱，逃至山中，以种蓝为业，乐善好施，人称“蓝姑”。

时年麻疹肆虐横行，蓝姑为了普救山下穷苦的孩子，夜攀鸿雪洞顶，拼命地采茶、晒茶，将采制的茶叶送给乡亲们对抗麻疹，救活了很多小孩。百姓们感恩戴德，把蓝姑奉为神明，称之为太母，这座山也命名为太母山。

到了西汉时期，汉武帝刘彻派遣了侍中东方朔到各地授封天下名山，于是太母山被封为天下三十六名山之首，并正式更名为“太姥山”。这便是太姥山的由来，而治疗麻疹的仙茶被后人称为“绿雪芽”。

02、福地孕育名茶

据清代周亮工在《闽小记》中记载到:“太姥山古有绿雪芽，今呼白毫，色香俱绝，而尤以鸿雪洞为最，产者性寒凉，功同犀角，为麻疹圣药，运销国外，价同金埒”，可见，绿雪芽在清代之前就已出名了。

福地育名茶，厚韵自天成。太姥山能出好茶可谓是得天独厚，其耸峙于东海之滨，三面临海，山海相依，层峦叠翠的峰岭隔绝了海面的水汽，形成福鼎独特的“山海气候”；且周边森林覆盖率90%，常年云雾缭绕，生态环境洁净无污染，湿度大，昼夜温差大。

茶圣陆羽在《茶经》中曾说，“其地，上者生烂石，中者生砾壤，下者生黄土。”而太姥山以花岗石为主，土质富含沙石，岩石风化后，形成偏酸性的黄红壤，有机质含量丰富，土壤肥沃，质地疏松，经垦荒而堆积成茶园，无疑是上好的茶园，素有“白茶圣地”之称。

03、“白茶始祖”绿雪芽

据了解，现今在福鼎太姥山国家级风景名胜区、国家地质公园内的鸿雪洞旁，就生长着一株野生绿雪芽古茶树，据说是太姥娘娘手植，为福鼎白茶始祖。

作为白茶的始祖，绿雪芽至今仍在中国白茶中享有极高的地位，生长在鸿雪洞顶的绿雪芽古茶树母株，也被视作研究白茶的重要母本。数百年过去，已在太姥山繁衍出一代代品质优秀的茶树。

其中，就包括“芽壮毫显”的福鼎大白茶树种，因品质优异，不仅种遍福鼎，也作为名优品种被引进各大茶区，广植九省，在国家茶树良种中排名首位，也就是华茶一号。可见，绿雪芽为中国白茶的诞生和发展提供了优越的物质基础！

若没有绿雪芽，现在以福鼎大白茶精制的白毫银针、功夫茶等名茶就不会问世，便不会被英伦女皇所独好，海外商贾所偏求了~

绿雪芽生性寒冷，确有祛火败毒、清脾提神、养精健体之功效；更是因为太姆娘娘“祛病救人，恩泽四方”的动人传说备受一方百姓敬仰，可谓是当之无愧的白茶始祖，对此大家怎么看呢？

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