揭秘白牡丹：春季饮用佳品，秋季收藏珍品

丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

中国人，从古到今，是特别喜欢花开并蒂的。

然而，在古代，因为男女大防甚严的缘故，一般人提到花开并蒂，总是会欲语还休，犹抱琵琶半遮面。

宝玉最满意的、在香菱面前大大露脸的一次事件，便与这好花开并蒂有关联。

话说红楼梦第六十二回，回目叫《憨湘云醉眠芍药茵 呆香菱情解石榴裙》。

宝玉过生日，正巧遇到宝琴等几位姑娘也过生日，于是大家凑在一起聚着乐一日。

香菱被宝钗带入了园子，跟几个小丫头一起斗草玩。

一个说自己有“观音柳”，另一个说自己有罗汉松。

再一个说有牡丹花，下一个说有枇杷果。

豆官说，我有姐妹花。香菱便道，我有“夫妻蕙”。

这个名字大家都没有听过，于是遭到了质疑。

香菱解释说，一箭一花为兰，一箭数花为蕙。上下开花是兄弟蕙，花开并蒂的，是夫妻蕙。

于是遭到了大家的嘲笑，玩闹起来，香菱的裙子沾到了泥水里，弄脏了。

幸得贾宝玉来了，拿来袭人的裙子，救了她。

香菱自此感激宝玉的鼎力相助，而宝玉也得了意，香菱这样清俊的女孩儿，他终于得在她面前尽了一回心。

《2》

而在一夫多妻制的古代，共侍一夫的女人之间的战争，尤为惨烈。特别是帝王家，更是刀光剑影，血流成河。

于是，为了保持一夫多妻制的合理性与稳定性，姐妹共嫁一夫的故事，便时常传为美谈。

远的，有娥皇女英共嫁给帝舜。

近的，有大小周后先后嫁给李煜。

当然还有恶名昭著的赵飞燕赵合德姐妹。

可惜，都是悲剧。

娥皇女英守活寡多年，最后寻夫不得，投江自尽。虽然留下了一株竹子，但以女人的角度来看，算不得是幸福美满的人生。

大周后早夭。小周后，后来随着李煜降了宋，遇上了依靠"烛光斧影"上位的好色之徒赵光义，怎一个惨字了得......

赵飞燕赵合德，更是留下千古骂名，不得善终。

在古代，女人是没有工作权利的、没有社会地位的，只能依靠嫁一个有能力的男人，才能改变自己后半辈子的命运。

王宝钏苦守寒窑十八年后，薜平贵带回来一个公主，她仍然要忍气吞声，跟这个公主平起平坐、不分大小。

与别的女人分享丈夫的不甘不忿，在当情敌是自己亲姐妹时，便自动冲淡了许多。

就像大周后明明看到“奴为出来难，教君恣意怜”的场景，仍然不吃小周后的醋；像是帝舜一直在巡视国土，多年来反倒是娥皇女英姐妹俩相依为命。

故而，在古代，男子娶一对姐妹花，很多时候，是一种消弥家庭矛盾的最佳选择。

村姑陈细想了想，宝钗和宝琴，如果共嫁一夫，应该也是过得很圆满的。

当然还有宝钗和湘云，也能相安无事。

《3》

白茶界，也有一对姐妹花。

它们是“春牡丹”与“秋牡丹”。

春牡丹，是采摘于春茶季的白牡丹。它芽头秀长，叶片细窄，梗略短。颜色以绿白二色为主。

秋牡丹，是采摘于秋茶季的白牡丹。它芽头细瘦，叶片略宽，梗略长。颜色以军绿+砖红+白色+土黄色为主。

它们的产量不一样，春牡丹产量较高一些，每年大约有半个月的时间可以采摘春牡丹。

从最初的牡丹王，到三级白牡丹，有漫长的时间跨度。

越早采摘的春牡丹，等级越高。日子越往后推移，牡丹的等级就越低。

等到三级白牡丹出来的时候，一级春寿眉，也差不多在露脸了。

秋牡丹，产量非常低。

一般人会以为，秋牡丹的采摘时间，跟春牡丹一样长。

其实这是对秋牡丹天大的误会。

秋牡丹的采摘时间，是很短的。大约只有一周左右，而且还因为天气冷，发育慢，每天可以采摘的量，大大少于春牡丹。

连等级，也只能分成两级。不比春牡丹，能分四级之多。

为何秋牡丹的采摘时间只有一周左右呢？

因为秋季的温度，平均高于春季。只有到了寒露节之后，秋牡丹才具备良好的采摘时间，但再往后，到了霜降，茶树们就完全不发芽不能采茶了。

故而，在寒露后，霜降前，扣掉不合适的天气，真正能采秋牡丹的，也就一周不到的时间。

加上天气冷，发芽速度慢，秋牡丹的产量，自然有限得很。

相比霜降茶出生的2017年，闰六月的十几年一遇，产自寒露节后的秋牡丹，更加的易得一些——虽然不是年年都有，却隔三岔五，总有一年可以采一些。

若要收藏，倒是一款珍品。

《4》

下午的时候，村姑陈冲泡了它们。

用相同的白瓷订制盖碗，相同的公道杯。（村姑陈换了新手机，刚拍的图片全部没了......手残党的悲哀）

春牡丹的芽头大，叶片小到可以忽略不计。5克称在盖碗里，是低矮的一群，像蚕宝宝。

而秋牡丹，叶宽梗长，长手长脚，5克装在村姑陈订制的标准盖碗里，是蓬蓬的一大团，高出碗沿2公分之多，需要抖动盖碗，使其下沉，方才能均匀注水。

第一冲，两款牡丹的汤色，都是牙色的。

晶莹剔透的，微微的米白色。不须对着光，也能看到汤水中，细密的浮游的白毫。

第二冲，两款牡丹的汤色都略黄了一号，成为浅米黄色。

第三、四、五冲，汤色都变成了黄色。

六冲之后，汤色仍是黄色，却渐渐淡了下去。

盖香上，春牡丹的香气是柔和的，温情的，像是晚香玉一般的柔弱花香。

秋牡丹的香气，却是清郁的，张扬的，明亮的兰花香，有独属于太姥山深秋的秋意盎然，萧萧瑟瑟。

滋味的对比就更明显了，春牡丹的汤水，柔软，柔顺，柔和，像是纳兰容若那样温柔体贴的相国公子。

而秋牡丹的汤水，犀利，清郁，带着强烈的鲜爽感。是一个豪爽的，有血性的，明亮的，侠客。

敢爱敢恨。

翠羽黄衫，大漠孤烟直。

《5》

要论两款牡丹的优与劣，村姑陈觉得，各有各的妙处。

春牡丹，是温柔的，斯文的，端庄的，温和的。

秋牡丹，是明亮的，高扬的，清郁的，奔放的。

春牡丹是纳兰容若，谦谦君子，温润如玉。秋牡丹，是年轻时的杨过，飞扬跳脱，性格张扬，不拘泥于世俗。

春牡丹的汤，是柔软。秋牡丹的汤，是润泽。

一个是天气冷，白毫多，一个是昼夜温差大，胶质丰富。

一个是阆苑仙葩，一个是美玉无瑕。

春牡丹，适合日常喝。

选一个温暖的夏天，便可以尽情感受它的温柔，借以纾解夏的苦闷。

而秋牡丹，产量低，适合收藏。

当然，秋牡丹也适合冬天喝。

尤其北方的冬天，暖气开着，门窗紧闭，一室沉闷。

喝一杯寒露牡丹，在清郁甘香里，口舌生津，唇齿留香。

在那稠滑的汤感里，以北方人的味觉，感受我们东南沿海的深秋的萧瑟与清凉。

没来过太姥山的，没感受过南方深秋的，借这杯茶汤，便可以一偿夙愿。

《6》

亦舒写美人，常说，何必珍珠慰寂寥。

梅妃江采萍，我们胡建籍的美女，精于诗词歌赋，琴棋书画。

却输给了文墨不通的杨玉环。

可见以色侍人，方是王道。

由此，村姑陈对秋牡丹的命运发出深深的感慨。

因为长相不如春牡丹俊俏，娇小，它，在外形上几乎被茶友们打入冷宫。

梅妃清丽如梅，却最终失宠于冷宫，投井自尽。

愿秋牡丹与梅妃命运迥异，不再所遇非人。

自有伯乐，识得这匹千里良驹。

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