红茶皇后：祁门红茶的茶知识解析

祁门红茶，被誉为“红茶皇后”，产自中国安徽省祁门县，以及东至贵池（今池州市）、石台、黟县和江西的浮梁一带。作为红茶中的珍品，祁门红茶以其浓郁的香气和独特的口感备受推崇，被誉为“群芳最”和“红茶皇后”，是英国女王和王室的最爱。

祁门红茶采用当地的中叶、中生种茶树“槠叶种”（又名祁门种）制作，采用安徽茶农创制于光绪年间的工艺加工而成，具有独特的“祁门香”品质特征。

祁门红茶的制作历史可以追溯到唐朝，据史籍记载，唐朝陆羽的《茶经》中就有提到祁门产茶的记录。茶圣陆羽在《茶经》中留下“湖州上常州次歙州下”的记载，当时的祁门隶属于歙州，一直以来都是我国的国事礼茶，并曾获得巴拿马金质奖章。

总之，祁门红茶以其独特的制作工艺和卓越的品质特征成为世界三大高香红茶之一（祁门红茶、印度大吉岭红茶、斯里兰卡红茶），深受国内外消费者的喜爱。