丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

足不出户的日子，每一天都很漫长。

但是，竟然也不会觉得太无聊。

兴许是因为有个人陪着自己，志趣相投，就算是静静晒太阳，也觉得充实。

这几年来，我们拼命练习着各种自力更生的方法。

以前，吃饭靠餐馆，办公室里只做最简单的三明治。

后来，李麻花开始研发各种各样的菜系。

有天晚上，看纪录片的时候，想吃酒酿圆子。

于是，就到某红书上翻翻食谱，那些年去甜品店才能吃的东西，竟然被做出来了。

除了量太大，一锅汤足够五个人吃，其它没有任何毛病。

还有，以前锻炼要去健身房。

现在办公室里买了跑步机、瑜伽垫、小哑铃、健身环……

对了，双11又新添筋膜球、筋膜枪，放松肌肉，早晚再做个十分钟的舒经活络操。

只差一个开始，就能打造个人小型健身会所了。

过去觉得，自己是城市精致女性。

如今想来，粗糙些也没什么不好。

《2》

当下的形势，大部分茶友都或主动、或被迫地宅在家里。

不能出门，不能去茶馆，也不能邀请好友共饮。

甚至未来的很长一段时间里，在家独自饮茶的机会，大大增加。

这时候，该如何喝白茶呢？

第一种方式，还是老办法，盖碗冲泡。

家中装备齐全的茶友，基本不会受到影响。

不过，特殊情况，也有特殊的应对方法。

平日里讲究仪式感的朋友，可以暂时放开手脚。

一个人在家，那些繁琐的礼节和仪式感，姑且缓一缓。

当然，村姑陈可不是倡导大家不讲卫生。

该洗的，该烫的，还是不能舍弃，干干净净喝茶。

只是把往日的繁文缛节都放下，化繁为简。

好不容易有了休息时间，为何不简简单单地泡茶、喝茶呢？

在简易的冲泡器具，只需要三种，盖碗、公道杯、品茗杯。

甚至于，可以连公道杯都不要，像潮汕功夫茶道一样。

选一只大容量的茶杯，能容纳下盖碗里倒出来的所有茶汤。

接下来，就可以细细品饮。

品茶之前，还可以端起来，闻闻茶香。

趁热闻香，能感受到香气最浓郁，层次最丰富的状态。

原理是，温度越高，分子运动就越剧烈，我们所能闻到的芳香物质就越张扬。

深吸一口气，满腔都是茶香。

从头到脚，从内到外，都是香喷喷的，舒服极了。

而心中的焦虑感，也在这香雾当中，渐渐被抚平，暂时忘记烦恼。

《3》

第二种方式，用玻璃杯泡白茶。

在江浙一带，将绿茶泡在玻璃杯里，是主流喝茶法。

而套用到白茶身上，同样可行。

白茶的条形蓬松自然，泡在玻璃杯里，能欣赏芽叶徐徐绽开的样子。

论观赏性，也是不错的。

尤其是独自在家里，不想弄出太大阵仗，用玻璃杯喝茶，简单方便。

根据经验，最好选择新白茶。

因为新白茶中含有丰富的营养，包括茶氨酸、茶多酚、多糖等物质。

鲜活的茶汤，在玻璃杯里，能恰到好处地呈现出来。

但不可避免地，茶叶与水长时间地浸润，会形成闷泡，导致物质过量释放。

所以，我们用玻璃杯泡白茶，一定要控制好茶水比例。

正常来说，200毫升左右的玻璃杯，投白茶1-1.5克即可。

手边没有克秤的茶友，也没关系，浅浅的把玻璃杯底部铺满，再注入沸水，就能得到一杯鲜爽淳和的茶汤。

玻璃杯，是最常见，也是最便捷的喝茶方法。

投茶量的掌控，根据经验的增长，必然会愈发熟练。

总之，记住一个原则——宜少不宜多。

另外，如果担心茶汤凉得太快，可以额外准备一个保温垫。

入冬之后，天气寒冷，特别是没有供暖的城市，屋内甚至比屋外还冷。

而玻璃杯里的汤水温度，也直线下降。

彼时，就很需要保温垫来温茶。

类似于我们的不周风茶具套装里的那种，可以设置恒定的温度，把玻璃杯放在上面，随时随刻都能保温。

等想喝的时候，直接端起杯子，便是刚好适合入口的温度。

《4》

第三种方式，煮茶。

这个冬天，煮茶真真是火出圈了。

由“围炉煮茶”，激发了大众对煮茶的兴趣。

而且，煮茶真的很方便。

只要准备一把壶，一个电陶炉，通上电，拧开开关，就能开始操作，毫无难度。

冬天用盖碗泡茶，或者用玻璃杯泡茶，茶汤降温速度太快。

手边没有保温垫时，拿一只壶，烧好一壶水，把茶叶投进去，让它在炉子上咕嘟咕嘟沸腾。

看起来，的确是个一劳永逸的好办法。

但是，因为大多数人都属于门外汉，尚未掌握煮茶的技巧。

煮出来的茶汤，味道不尽如人意，甚至可以说是难以下咽。

要么，是投茶过量；要么，是煮茶时间太长。

后果就是，会有大量的茶多酚和咖啡碱，源源不断地汇入到汤水里。

喝起来，非但失去了白茶该有的鲜爽感，还会变得浓酽苦涩。

除此之外，丰富的养分，还很容易随着持续的高温而蒸发，消失在空气中，让我们与其失之交臂。

所以，实在想煮茶的朋友，务必学习正确的方法。

第一，照样是控制茶水比例。

煮茶的时候，由于水温很高，会不断刺激茶叶释放物质。

为了杜绝口感苦涩，300-400毫升的水，投茶1.5克-2.5克即可。

第二，是控制煮茶时间。

煮老白茶的时候，不宜太暴力。

我们的方法是，水沸投茶，再沸关火。

尽量缩短茶叶与水接触的时间，让养分均匀释放，而不致于过量。

如此一来，清凉舒爽的茶多酚，鲜爽淳和的茶氨酸，都能体现出来。

这里还有一点值得注意，眼下，很多人反应自己喉咙不适。

如果是由上火等热症所引起，煮老白茶，或许会雪上加霜。

大家切不可盲目跟风，究竟如何饮茶最好，还得视自身情况而定。

《5》

纠结了一天，要不要出门。

最终还是放弃，自娱自乐地泡了杯白茶，摆上果盘，还有零食、小饼干。

美美哒拍个视频，但随即而来的，又是无聊。

真希望，一夜醒来，又恢复往日的繁华。

这两天，李麻花时常把天选做饭人、天选打工人等词挂在嘴边。

听着有趣，实则悲哀。

现在想来，人类作为这个星球的“天选物种”，自觉主宰着星球命运。

貌似强大，但有时候却依然不堪一击。

与自然共存，必然要敬畏自然。

别的不说，多喝纯天然的白茶，是不是也能保护自己呢？

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。