揭秘龙井群体、龙井43、中茶108制龙井茶：它们之间有何不同？

龙井春茶上市已迎来倒计时。3月13日，浙江省杭州市西湖产区的龙井43正式开采，群体种也将于3月下旬开采。不过适制龙井茶的茶树品种这么多，它们又有何不同呢？

今天，就让我们一起探讨适制龙井茶的三代优异茶树品种之间的区别。

龙井群体（群体种）：第一代龙井茶树品种

俗称“老茶树”“土茶”“老丛龙井”，多品种共生，混生混育，群生群种，天然有性繁殖，通过茶籽落地发芽自然成长繁殖。

群体种组成较杂，出芽略迟，一般采摘期相对较晚，采摘较龙井43晚5~10天左右。植株间差异大，导致了鲜叶大小不一，发芽时间也不一致。

茶树之间茶蓬形状差异都很大，外形茶毫较多，偏花杂不匀齐。但也因为差异较大，所以茶汤的滋味和香气更富于变化性。

群体种做的龙井茶，一般人喝起来，会感觉滋味更加浓郁，甚至略有苦涩，因此受到偏重口味客户的追捧和喜爱。

3月6日惊蛰 群体种茶芽观测

龙井43：第二代龙井茶树品种

中国农业科学院茶叶研究所从龙冠茶园凤凰山上‘龙井群体’中经单株选拨--无性扩繁选育成功的国家级无性系品种。

龙井43选育编号为6043，意指1960年第43号选种单株，1978年获全国科学大会奖，1985年通过全国农作物品种审定委员会认定为国家级品种。发芽早，芽叶纤细秀美，叶柄基部多有“红点”。

龙井43制作的龙井茶，品质优良，外形色泽嫩绿，匀整秀美，香气清高，多为清香，滋味甘醇爽口，叶底嫩黄成朵。无论是长在茶园里还是冲泡后的叶底，都特别漂亮。

与群体种相比，无论是品质、产量还是效益，都是“青出于蓝而胜于蓝”。但龙井43对肥水要求比较高，抗寒性强，抗高温和炭疽病相对弱一些。

3月6日惊蛰 龙井43茶芽观测

中茶108：第三代龙井茶树品种

中茶108是中国农业科学院茶叶研究所在龙井43的基础上，进一步选育出来的优秀龙井茶品种。2010年被全国茶树品种鉴定委员会鉴定为国家品种。

中茶108春季发芽特早，发芽期比龙井43早2~4天，芽叶生育力强，持嫩性强，茸毛较少。

外形挺秀，芽头壮实，香气高锐，滋味清鲜。

在保持龙井43的优良特性外，抗寒性、抗旱性、抗病性更强，持嫩性强、氨基酸含量更高，加上适宜的制作工艺，容易有兰花香，滋味鲜爽。

3月6日惊蛰 中茶108茶芽观测

每个品种制出的龙井茶各有特点，适口为珍。正因有了品种的多样性，才让龙井茶的滋味更加丰富多彩，从而满足更多人的需求。

文章来源：中国茶叶微信公众号